En réponse à Marie-Claire.
J’ai fait découvrir le kéfir de fruits, et le kéfir de mon papa vers 86 ans. Le problème était surtout qu’il n’aimait pas tellement, lorsque le goût du sucre avait disparu. En tous cas il n’a pas eu de problèmes, contrairement aux soucis rencontrés avec le pain blanc, aux pâtisseries de supermarché, et j’en passe.
Par contre, ce qu’il a apprécié, et qui lui a fait du bien, a été le kéfir de lait!